Meal Preparation
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Porridge:

Glutenfreie Haferflocken
Kakaopulver
Hanfsamen
Zimt
Kokosraspeln
Chiasamen
Mandeln
Blaubeeren

Alles trocken mischen. In Tupperware geben. Jeden Morgen mit Milch aufgiessen & in Mikrowelle. Frische Banane & Blaubeeren dazu.
Oder OVERNIGHT: In Milch über Nacht in Kühlschrank (Banane erst am Morgen dazu)

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Quinoa Bowl:

Quinoa
Zucchini
Paprika
Zwiebeln
Knoblauch
Zitronen
Wallnüsse
Basilikum
Tomaten
Kidneybohnen im Glas (oder Dose)

Quinoa in gesalzenem Wasser kochen
– Zucchini, Zwiebel & Paprika in Würfel schneiden und in Kokosöl anbraten

– Tomaten in Würfel schneiden, Kidneybohnen gut abspülen, Wallnüsse in Stücke brechen

Quinoa abgiessen, alles zusammenmischen. Zum Schluss Zitronensaft, Knoblauch gepresst und Basilikum dazugeben

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Hummus:

1 Glas Kichererbsen (oder Dose)
1 Glas Tahina (=Sesampaste)
Schuss Wasser
Zitrone
Knoblauch
Salz
Olivenöl kaltgepresst

Zubereitung:

Kichererbsen
mit Purrierstab oder Mixer klein machen

– Tahin dazugeben. (Verhältnis etwa halb so viel wie Kichererbsen, also 2:1)
– ca 1dl Wasser dazugeben
weitermixen
– Saft von gepresster Zitrone dazu, gepresster Knoblauch, 2 EL Olivenöl, Salz. Fertig

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Dahl mit Linsen:

Zwiebel
Knoblauchzehe
Frischen Ingwer
Kurkuma
Currypulver gelb
Kreuzkümmel
Kokosmilch (asiatisch fürs Curry)
Kartoffeln
Linsen
Bund Frischer Spinat
Bund Koreander

– rote Zwiebel
– Knoblauchzehe
– frischen Ingwer
in Kokosöl in grossem Topf anbraten

– Kurkuma
– Currypulver
– Kreuzkümmel
dazugeben, kurz weiter braten, dann sofort

– 1 Dose Kokosmilch dazugiessen
Falls dickflüssige Kokosmilch, etwas Wasser beigeben. (Verhältnis ca 2:1 zu Kokosmilch)

– Kartoffeln klein geschnitten
– Linsen
beigeben und kochen lassen. Wenn die Kartoffeln & Linsen fast durchgekocht sind, dann:

– frischen Spinat beigeben
– Evtl Koriander dazu. Fertig.



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